Burger a la Caprese
15 min.
10 min.
25 min.
Ich bin immer auf der Suche nach neuen Hamburger-Variationen und hab diesen Burger erfunden, nachdem ich einen Caprese-Salat gegessen hatte. Auf jeden Fall frisches Basilikum verwenden und die Tomaten marinieren.
Zutaten:
- 1 EL Balsamico
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- Salz
- scharzer Pfeffer aus der Mühle
- 4 dicke Scheiben Tomaten
Zubereitung:
1Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Tomaten in eine Schale legen und mit dem Dressing begießen. Ein paar Minuten marinieren lassen. Grill auf mittlerer-hoher Hitze vorheizen und Grillrost leicht einölen.
2Rindfleisch, Tomatenmark, Basilikum, Parmesan, Knoblauch und Pfeffer in einer Schüssel miteinander vermischen. 4 gleich große Frikadellen aus der Masse formen.
3Auf dem vorgeheizten Grill grillen, bis die Hamburger durch sind, ca. 5 Minuten pro Seite. Wenn Sie ein Fleischthermometer haben, dann warten Sie bis die Innentemperatur 70 C beträgt. Jeden Burger mit einer Scheibe Mozzarella belegen und Kaese schmelzen lassen. Auf Hamburgerbrötchen mit den marinierten Tomaten servieren.
Ergibt:
4 leute
