Bulgursalat (Taboulé)
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Fertig in:
140 min.
140 min.
Bulgursalat mit Tomaten, Minze und Zitronendressing ist in der arabischen Welt sehr beliebt. Er muss einmal gut durchgekühlt werden, damit der Salat durchziehen kann.
Zutaten:
- 200 g Bulgur
- 700 ml kochendes Wasser
- 900 g Tomaten, gewürfelt
- 60 g frische Petersilie, gehackt
- 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
Zubereitung:
1Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. 30 Minuten stehen lassen, abgießen und das überschüssige Wasser herausdrücken.
2Bulgur mit einer Gabel auflockern. Alle anderen Zutaten zugeben und gut vermischen. Abdecken und 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Ergibt:
10 leute
