Pfeffrige Erdbeer-Kiwi-Marmelade
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Bevor Schokolade mit Pfeffer und dergleichen in Mode gekommen ist, hätte man sich bei so einem Rezept echt geschüttelt. Na ja, wie heißt es so schön: Was der Bauer nicht kennt…. Schmeckt auf jeden Fall super zu Crackern! Natürlich kann man die Pfeffermenge je nach Geschmack reduzieren.
Zutaten:
- 750 g geputzte und gewaschene Erdbeeren
- 2 Kiwis (etwa 250 g geschält)
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 TL grüne gemischte Pfefferkörner in Lake, abgetropft
- 1 TL gemischte Pfefferkörner
Zubereitung:
1Erdbeeren und Kiwis fein hacken und mit Gelierzucker in einem Topf aufkochen. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen.
2Grünen Pfeffer zerdrücken und untermischen, dann die gemischten Pfefferkörner zerstoßen und ebenfalls dazu geben.
3Heiße Marmelade sofort in Gläser abfüllen. Fest zudrehen und umdrehen. Bis zum Abkühlen auf dem Kopf stehen lassen.
Ergibt:
3 leute
