Panierte Zucchini
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Panierte Zucchini sind eine super Beilage zu Fleisch oder schmecken auch lecker als vegetarisches leichtes Hauptgericht mit Salat.
Zutaten:
- 1 Zucchini (400-500 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Mehl
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- Fett für die Pfanne
Zubereitung:
1Zucchini schälen, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten mit Knoblauch einreiben.
2Mehl, Ei und Semmelbrösel auf je einen Teller geben und die Zucchinischeiben zuerst im Mehl wenden (überschüssiges Mehl abschütteln), dann im Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.
3Fett in einer Pfanne erhitzen und Zucchinischeiben auf beiden Seiten im heißen Fett goldgelb backen.
Ergibt:
2 leute
