Spinatauflauf mit Ricotta und Räucherlachs
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
50 min.
50 min.
Fertig in:
65 min.
65 min.
Dieser Auflauf ist fast wie eine Art Quiche – nur ohne Teig. Schmeckt total lecker und ist auch noch schnell und einfach gemacht. Man kann auch Hüttenkäse anstatt Ricotta verwenden.
Zutaten:
- 300 g Spinat
- 400 g Ricotta
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Räucherlachs, klein geschnitten
Zubereitung:
1Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Spinat darin einige Minuten blanchieren.
2Backofen auf 200 C vorheizen und eine runde Auflaufform mit gut gebuttertem Backpapier auslegen. Spinat abtropfen lassen und den Boden der Form damit auslegen.
3Ricotta und Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Räucherlachs untermischen und die Masse auf dem Spinat verteilen. Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, mit etwas Backpapier abdecken.
4Auflauf leicht abkühlen lassen und lauwarm servieren.
Ergibt:
4 leute
