Erdbeer-Tiramisu
30 min.
30 min.
60 min.
Schnell zuzubereitender und köstlicher Nachtisch mit Erdbeeren. Tiramisu mit einem etwas anderen Geschmack. Ein Genuss!
Zutaten:
- 250 g Erdbeeren
- 1 EL + 1 EL + 2 EL Zucker
- 225 g Mascarpone
- 120 ml Schlagsahne
- 2 EL Mokkalikör
- 18 Löffelbiskuits
- 80 ml kalter Espresso
- 2 TL ungesüßtes Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung:
1Die spitzen Ende der Erdbeeren abschneiden und den Rest in Scheiben schneiden. 2 ganze Erdbeeren zum Garnieren beiseite legen.
2Ein Drittel der geschnittenen Erdbeeren mit 1 EL Zucker in einem Standmixer pürieren und beiseite stellen.
3Mascarpone, die Hälfte der Sahne, 1 EL Zucker und Likör in einer Schüssel mit einem Handrührgerät bei mittlerer Stufe 3-5 Minuten cremig schlagen.
46 Löffelbiskuits auf in einen tiefen Servierteller mit Rand geben und mit Espresso bestreichen. Die Hälfte der Käsemasse über die Löffelbiskuits geben und darauf die Hälfte der Erdbeerscheiben legen.
5Den Vorgang mit den anderen 6 Löffelbiskuits wiederholen: auf die restlichen 6 Löffelbiskuits Espresso, restliche Käsemasse und Erdbeerscheiben schichten.
6Restliche Sahne mit 2 EL Zucker mit dem Handrührgerät in 2 Minuten steifschlagen. Geschlagene Sahne gleichmäßig über die oberste Lage der Löffelbiskuits streichen und mit Kakaopulver bestreuen. Mit den beiseite gestellten Erdbeeren garnieren.
7Erdbeerpüree auf zwei Teller gießen. Tiramisu in der Mitte durchschneiden und auf das Püree setzen.
Ergibt:
2 leute
