Makkaroni-Käseauflauf (Mac and Cheese)
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Ein leckerer Makkaroni-Auflauf für die ganze Familie aus den USA, wo Mac and Cheese ein Klassiker ist.
Zutaten:
- 225 g ungekochte Makkaroni
- 50 g + 30 g Butter
- 2 1/2 EL Mehl
- 275 g geriebener Gouda
- 50 g geriebener Parmesan
- 750 ml Milch
- 50 g grobes Paniermehl
- Prise Paprikapulver
Zubereitung:
1Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abschütten.
2Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe vorheizen.
350 g Butter bei mittlerer Hitze in einem Stieltopf schmelzen. Mehl einrühren und eine helle Mehlschwitze herstellen. Langsam die Milch einrühren. Käse einrühren und bei niedriger Hitze schmelzen lassen, bis eine dickliche Sauce entsteht. Die Nudeln in eine Auflaufform füllen. Die Sauce darüber gießen und vorsichtig untermischen.
430 g Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen. Paniermehl einrühren und leicht bräunen lassen. Über die Nudeln geben und mit Paprika bestreuen.
5Im vorgeheizten Ofen Minuten backen.
Ergibt:
4 leute
