Prillecken
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Bei uns an der Grenze zwischen NRW und Niedersachsen ist Karneval nicht so ein großes Ereignis wie im Rheinland, aber Prillecken backe ich trotzdem. Sie schmecken wie alles Fettgebackene am besten ganz frisch.
Zutaten:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 500 g Mehl
- 3/4 Päckchen Backpulver
- 200 g Schmand
- 2 EL Schuss Rum
- Fett zum Ausbacken
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1Eier und Zucker mit dem elektrischen Mixer schaumig rühren.
2Backpulver und Mehl mischen und unter die Eimischung geben. Schmand und Rum unterrühren.
3Fett so stark erhitzen, dass kleine Bläschen aufsteigen, wenn man einen Holzlöffel hineinhält.
4Teig teelöffelweise abstechen und vorsichtig ins heiße Fett gleiten lassen. Sobald die Unterseite gebräunt ist, die Pillecken einmal umdrehen.
5Mit dem Schaumlöffel aus dem Fett nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Ergibt:
30 leute
