Zitronenherzen
25 min.
10 min.
35 min.
Die Zitronenherzen werden aus Mürbeteig zubereitet und mit Zuckerguss, Zitronenzesten und gehackten Pistazien verziert.
Zutaten:
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 75 g feiner Zucker
- 1 Ei
- 1 EL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
- 125 g Butter
- Mehl zum Ausformen
Zubereitung:
1Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Ei, Zitronenschale und Butter mit der Küchenmaschine eine Minute miteinander vermischen und dann rasch mit den Händen zu einem geschmeidigen Mürbeteig verkneten. Den Teig in zwei bis drei Portionen teilen, in Folie einpacken und 30-40 Minuten kalt stellen.
2Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwei Bleche befeuchten und mit Backpapier belegen.
3Den Teig portionsweise zwischen zwei Lagen Backpapier oder auf einer bemehlten Unterlage ausrollen. Etwa 5 cm große Herzen ausstechen und auf die Bleche legen, dann auf der mittleren Schiene des Backofens 12-15 Minuten goldgelb backen.
4Den Puderzucker mit dem Zitronensaft und dem Gelee glatt rühren. Die Herzen damit sorgfältig bestreichen und mit Zitronenzesten und Pistazien garnieren.
Ergibt:
50 leute
