Überbackene Schweinefilets in Paprikasahne
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Ein total einfaches Gericht, bei dem Schweinefilet im Backofen mit Pilzen und einer tomatigen Sahnesoße überbacken werden. Dazu Reis oder Nudeln und Salat servieren
Zutaten:
- 1,5 kg Schweinefilet
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Fett
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 400 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Weinbrand
Zubereitung:
1Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Fett von allen Seiten kurz braten. Dann Zwiebel und Pilze im Bratfett dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Weinbrand ablöschen.
2Sahne steif schlagen und alle restlichen Zutaten bis auf den Käse hinzufügen und mit Salz unf Pfeffer abschmecken.
3Backofen auf 200°C vorheizen und eine Backform einfetten.
4Filet in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in die Form legen. Pilze dazugeben und mit der Sahne bedecken. Käse in Streifen schneiden, als Gitter darauf legen und im vorgeheizten Rohr ca. 20 Min. überbacken.
Ergibt:
6 leute
