Cranberry Sauce mit Birnen und Honig
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Diese Cranberrysoße ist sowohl süß als auch leicht säuerlich und die perfekte Beilage zu jeder Art von Geflügel. Cranberries passen wunderbar zu Birne, Honig und Zitrone. Man kann sie auch gut einfrieren!
Zutaten:
- 125 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 2 Birnen, geschält, Kerngehäuse entfernt und gewürfelt
- 350 g frische oder TK Cranberries
- 350 g Honig
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung:
1Wasser und Zucker in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer bis hoher HItze zum Kochen bringen. Birnen zugeben und Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren. 3 Minuten unter häufigem Rühren kochen, dann die Cranberries und den Honig unterrühren. Weitere 5 Minuten kochen, bis die Cranberries aufplatzen und die Mischung eindickt.
2Vom Herd nehmen und Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Cranberrysauce hält sich abgedeckt ca. 1 Woche im Kühlschrank.
Ergibt:
10 leute
