Kalte Mangocremesuppe
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Fertig in:
05 min.
05 min.
Diese Suppe ist ein Gedicht – im Sommer sowieso, aber auch übers Jahr, für ein Buffet oder als elegante Vorspeise. Wenn ich sie nur für uns mache (wir mögen es gern etwas schärfer), nehme ich ¼ TL Cayennepfeffer und 1 TL Chili, aber für diejenigen, die es weniger scharf mögen, habe ich die Schärfe etwas reduziert.
Zutaten:
- 800 g Mangopüree aus der Dose
- 225 ml Milch
- 225 g Naturjoghurt
- 225 ml ungesüßte Kokosmilch
- Prise Cayennepfeffer
- ½ TL mildes Chilipulver, mehr nach Geschmack
- Prise Salz
- gehackter frischer Koriander oder gehackte frische Minze zum Garnieren
Zubereitung:
1Alle Zutaten bis auf den Koriander im Standmixer oder in der Küchenmaschine glatt pürieren (notfalls in mehreren Portionen, damit es nicht überläuft). Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Mit gehacktem Koriander garnieren.
Ergibt:
6 leute
