Hühner-Nudelsuppe mit Ingwer
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
45 min.
45 min.
Frischer Ingwer verleiht dieser ansonsten traditionellen Hühner-Nudelsuppe einen tollen, ungewöhnlichen Geschmack. Sie ist innerhalb einer halben Stunde auf dem Tisch und eignet sich besonders für kalte, regnerische Tage.
Zutaten:
- 1,5 l Hühnerbrühe
- 2 Karotten, gehackt
- 3 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
- 3 Scheiben frischer Ingwer
- 1 EL Öl
- 2 gekochte Hühnerbrustfilets, gewürfelt
- 225 g Eiernudeln
Zubereitung:
1In einem großen Suppentopf die Hühnerbrühe, Karotten, Sellerie und schwarzen Pfeffer vermischen und aufkochen.
2In der Zwischenzeit eine große Pfanne mit Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen, Ingwer und Hähnchen 5 Minuten darin anbraten. Ingwer entfernen.
3Das Hähnchenfleisch in die Brühe geben, aufkochen und die Eiernudeln hinzufügen. Bei mittlerer Temperatur 15 Minuten kochen, bis die Eiernudeln gar und das Hähnchen gut erhitzt ist.
Ergibt:
4 leute
