Hähnchen mit Erdnüssen
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Das ist eines unserer Lieblingsgerichte – und das von unseren 3 Kindern auch. Geht total einfach und schnell und schmeckt lecker einfach über Reis.
Zutaten:
- 1 EL Erdnussöl
- 500 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 350 ml Hühnerbrühe
- 2 TL Sojasoße
- 1 EL Zucker
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Zubereitung:
1Erdnussöl im Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und Hähnchenbruststücke darin braten, bis der Fleischsaft klar herausrinnt. Paprika untermischen und weiterbraten, bis die Paprika zart ist.
2Hühnerbrühe, Sojasoße, Zucker, Knoblauch, Cayenne, Ingwer und Stärkemehl in einer Schüssel vermischen und Sauce in den Wok gießen. Frühlingszwiebeln und Koriander zugeben (etwas zum Garnieren aufbewahren). Weitere 5 Minuten kochen, dabei ständig umrühren, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Erdnüsse untermischen und mit dem restlichen Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.
Ergibt:
6 leute
