Sushi mit Gurke und Avocado
35 min.
25 min.
60 min.
Diese vegetarischen Sushirollen sind richtig lecker. Reichen Sie Sojasauce, eingelegten Ingwer und Wasabi dazu.
Zutaten:
- 300 ml Wasser
- 180 g Sushireis
- 3 EL Reisweinessig
- 1 Prise Salz
- 4 Blatt Nori (getrocknete Meeresalgen)
- 1/2 Salatgurke, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1Wasser und Reis in einen Topf geben und aufkochen lassen. Abdecken, Temperatur herunterstellen und 20 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgesogen hat. Vom Herd nehmen und Essig und Salz damit verrühren. Abkühlen lassen.
2Ein Stück Frischhaltefolie auf eine Bambusmatte zum Rollen der Sushi legen. Ein Blatt Nori darauflegen, Reis gleichmäßig darauf verteilen und leicht andrücken, dabei am unteren Ende einen etwa 1 cm breiten Rand frei lassen.
3Ein Viertel der Gurkenstreifen und Avocadoscheiben in einem Streifen quer über den Reis legen. Die Bambusmatte leicht anheben, über das Gemüse rollen und leicht andrücken. Bambusmatte wieder auseinanderrollen und noch einmal in Richtung des frei gelassenen Randes zu einer Rolle aufwickeln. Den freigelassenen Rand mit etwas Wasser anfeuchten und die Sushirolle damit verkleben. Zur Seite legen und mit den restlichen Nori Blättern wiederholen.
4Jede Rolle mit einem scharfen Messer in 5 oder 6 Scheiben schneiden und mit der Schnittseite nach oben auf einen Teller legen. Mit Sojasauce und Wasabi oder mit Sushi-Zutaten nach Wahl servieren.
Ergibt:
6 leute
