Einfacher Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln
15 min.
1800 min.
1815 min.
Eine leckere Beilage aus Kartoffeln und Blumenkohl, die im Ofen überbacken wird. Schmeckt besonders gut zu Schweinekoteletts.
Zutaten:
- 2 große Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- 1 Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 250 ml Sahne
- 200 g Emmentaler, geraffelt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1Ofen auf 175 C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 10 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch fest sind. Abgießen und beiseite stellen.
3Einen Dampfeinsatz in einen Topf geben, etwas Wasser einfüllen und Blumenkohl bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten dämpfen, bis er weich aber noch fest ist. Beiseite stellen.
4Butter in einem kleinen Topf zerlassen und Mehl unterrühren. Nach und nach die Sahne zugießen und unterrühren, bis die Soße eindickt. Vom Herd nehmen und die Hälfte des Emmentalers unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5Kartoffeln und Blumenkohl in die vorbereitete Auflaufform füllen. Mit Käsesoße begießen und mit dem restlichen Emmentaler bestreuen.
6Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist und blubbert.
Ergibt:
6 leute
