Jimmis Zucchinipuffer
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
60 min.
60 min.
Das ist eines unserer Standardgerichte zu Hause. Kräuterquark oder Tzatziki schmecken sehr lecker dazu.
Zutaten:
- 1 kg Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 2 Eier, verquirlt
- ca. 5 – 6 gehäufte EL Mehl (je nachdem, wie saftig die Zucchini sind)
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- Rapsöl zum Braten
Zubereitung:
1Zucchini und Zwiebeln in eine Schüssel reiben. Gut ausdrücken.
2Eier verquirlen und untermischen. Dann das Mehl untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3Gut Rapsöl in einer Teflonpfanne erhitzen. Esslöffelweise etwas von der Zucchinimasse in die Pfanne geben
4Puffer von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp entfetten und servieren.
Ergibt:
18 leute
