Einfacher Aprikosenkuchen
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
45 min.
45 min.
Fertig in:
60 min.
60 min.
Ich freu mich jedes Jahr auf die Aprikosenernte, damit ich diesen Kuchen backen kann. Geht sehr einfach und schmeckt köstlich.
Zutaten:
- 5 Eiweiß
- 5 Eigelb
- 180 g Butter, zimmerwarm
- 70 g Zucker
- 90 g Puderzucker
Zubereitung:
1Eine Springform mit Butter einfetten.
2Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und im Kühlschrank kalt stellen.
3Butter mit Zucker und Puderzucker schaumig rühren und nacheinander die Eigelb unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
4Mehl und Backpulver sieben und ebenfalls unterheben. Teig in die vorbereitete Form füllen.
5Die Aprikosenhälften mit der Schnittseite nach oben auf den Teig legen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
6Leicht abkühlen lassen und noch warm mit einer großen Portion Schlagsahne servieren!
Ergibt:
12 leute
