Zwetschgen-Maultaschen
25 min.
70 min.
95 min.
Diese Maultaschen werden aus Kartoffelteig gemacht und sind von Natur nicht nicht sehr süß, deswegen kann man sie auch gut als Hauptmahlzeit essen.
Zutaten:
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl, mehr nach Bedarf
- 50 g Butter
Zubereitung:
1Kartoffeln in der Schale gar kochen, schälen und die Kartoffelpresse drücken.
2Backofen auf 180 C vorheizen. Rechteckige Auflaufform einfetten.
3Kartoffeln mit Ei, Salz und Mehl zu einem glatten Teig kneten, wenn er sehr feucht ist, noch etwas mehr Mehl dazugeben. In acht Stücke teilen und jedes Stück zu einem Rechteck in der Breite der Backform ausrollen. Zwetschgen darauf verteilen. In sehr saure Zwetschgen jeweils einen Zuckerwürfel stecken, sehr saftige Früchte mit etwas Grieß bestreuen.
4Teig zusammenrollen und Maultaschen mit der Naht nach unten eng aneinander in die Backform legen. Butter zerlassen und darüber gießen.
5Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten goldbraun backen. Zimtzucker dazu reichen.
Ergibt:
4 leute
