Chop Suey
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Eines meiner Standardgerichte, immer wieder gut. Und so wunderbar schnell und einfach. Manchmal nehme ich auch Schweinefleisch statt Huhn.
Zutaten:
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Sesamöl
- 400 g Hühnerbrust in Würfeln
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 gelbe Gemüsepaprika, in Streifen geschnitten
- 2 Stangen Staudensellerie, in Scheiben geschnitten
- 100 g Sojabohnensprossen aus der Dose, abgetropft
- 200 g Bambussprossen, in Streifen geschnitten
Zubereitung:
1Beide Öle im Wok sehr heiß werden lassen. Huhn hineingeben und rundherum braun anbraten, etwa 2 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen.
2Zwiebel, Paprika und Sellerie in den Wok geben und 2 Minuten braten. Sojabohnensprossen und Bambussprossen dazugeben und 1 Minute braten, dabei umrühren. Temperatur herunterstellen.
3Sojasauce, Sake, Reisweinessig, Zucker und Mondamin in einem Schüsselchen glatt verrühren. Mischung in die Pfanne geben, Hähnchenfleisch zugeben und köcheln lassen, bis die Sauce andickt und das Huhn durchgegart ist. Salzen und pfeffern und heiß zu Reis servieren.
Ergibt:
4 leute
