Afrikanische scharfe Erdnusssuppe
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
45 min.
45 min.
Wenn Sie gerne Erdnüsse mögen, ist dieses Gericht sicherlich etwas für Sie – eine Suppe aus Chilis, grünen Paprikas, Zwiebeln und Erdnussbutter in Hühner- oder Gemüsebrühe gegart. Die Suppe kommt ursprünglich aus Nigeria.
Zutaten:
- 1 l Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 grüne Chili, Samengehäuse entfernt und fein gehackt
- 1/2 grüne Paprika, gehackt
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 150 g ungesüßte Erdnussbutter
Zubereitung:
1Brühe und Chili in einem Topf zum Kochen bringen. Paprika und Zwiebeln zugeben und erneut zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig schalten. Deckel auflegen und 10 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
2Hitze auf niedrigste Stufe schalten, Erdnussbutter zugeben und unter ständigem Rühren einrühren, bis die Erdnussbutter völlig aufgelöst ist.
Ergibt:
4 leute
