Ziegenkäse Moussaka
30 min.
40 min.
70 min.
Auberginen machen allein nicht satt, daher ist es gut, sie wie hier mit frischem fettarmem Ziegenkäse zu kombinieren.
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 4 Auberginen
- 200 g Ziegenfrischkäse
- 200 ml Püree aus frischen Tomaten
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Chilipulver nach Geschmack
Zubereitung:
1Ofen auf 200 C vorheizen. Auberginen schälen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
2In einer Pfanne die Auberginenscheiben in etwas Öl braten, dabei salzen und pfeffern. Auf Küchenkrepp entfetten.
3In einer Schüssel den Ziegenfrischkäse mit der Tomatensauce, den Gewürzen und fein gehacktem Basilikum mischen. Leicht salzen und pfeffern. In einer anderen Schüssel Quark, Parmesan, Milch und Chili nach Geschmack verrühren.
4Eine Lage Auberginen in eine gefettete Auflaufform geben, darauf Tomaten und Ziegenkäse. Dies wiederholen, dabei mit einer Lage Auberginen enden. Ganz oben eine dünne Schicht Quarkmischung verstreichen.
530 Minuten im vorgeheizten Ofen backen und heiß servieren.
Ergibt:
8 leute
