Capellini mit Meeresfrüchten
10 min.
20 min.
30 min.
Die super-dünnen Capellini sind meine Lieblingsspaghetti und sie schmecken besonders fein mit Garnelen, Tintenfisch und Miesmuscheln.
Zutaten:
- 500 g Capellini
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Bio-Zitrone
- 3 große Tomaten, gewürfelt
- 1 TL getrockneter Oregano
Zubereitung:
1Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Canellini 2 Minuten kürzer kochen als auf der Packung angegeben.
2Öl in einem Topf erhitzen und Butter darin zerlassen. Zwiebel glasig anbraten. Zitrone abreiben und auspressen. Zitronenschale und -saft zu den Zwiebeln geben. Tomaten, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Oregano dazugeben und umrühren. Abdecken und ca. 15 Minuten dünsten.
3Miesmuscheln abspülen. Garnelen auftauen und unter fließendem Wasser schälen. Tintenfisch auftauen und in Ringe schneiden. Meeresfrüchte zu den Tomaten geben und 5 Minuten dünsten, bis sich die Muscheln öffnen und die Garnelen milchig und rosa sind. Knoblauch darüber verteilen. Vom Herd nehmen.
4Pasta abgießen und zu den Meeresfrüchten geben. Gut vermengen, abdecken und vor dem Servieren einige Minuten stehen lassen.
Ergibt:
4 leute
