Rindfleisch-Wontons
35 min.
25 min.
60 min.
Je nach Geschmack kann man diese mit Rindfleisch gefüllten Wontons braten oder dämpfen – in jedem Fall sind sie köstlich.
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Kohlkopf, fein geraspelt
- 300 g Bohnensprossen
- 3 Stangensellerie, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 400 g Garnelen, geschält, Adern entfernt und grob gehackt
- 500 g mageres Rinderhack
Zubereitung:
1Kohl, Bohnensprossen, Sellerie und Frühlingszwiebeln in einen großen Wok geben und bei hoher Temperatur und geschlossenem Deckel dünsten, bis die Gemüse zusammenfallen. Wenn notwendig, etwas Wasser hinzugießen. Garnelen untermischen und weiterkochen, bis sie milchig-rosa sind.
2Rinderhack in einer großen Pfanne bräunen. Das überschüssige Fett abgießen und das Fleisch zu der Gemüse-Garnelenmischung geben. Bei hoher Temperatur weiterkochen und Austernsauce, Sojasauce und Knoblauch untermischen. Wenn alles gut vermischt ist, von der Kochstelle nehmen.
3Jeweils 1 EL der Mischung (oder mehr, je nach Größe der Blätter) in die Mitte eines Wonton-Teigblatts geben und einem Päckchen zusammenfalten. Nahtstellen mit anfeuchteten Fingern zusammendrücken, um sie zu versiegeln.
4Wontons im Pflanzenöl braten, bis sie goldbraun sind.
Ergibt:
12 leute
