Gemüsecurry im Schnellkochtopf
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
An dieses vegane Gemüsecurry kommen Blumenkohl, Erbsen, Kartoffeln und natürlich viele Gewürze.
Zutaten:
- Öl
- 1 EL Kreuzkümmelsamen
- 2 Nelken
- einige Pfefferkörner
- etwas rote Chilischote i (optional)
- 1 kleine Schüssel Blumenkohl Röschen
- 1/2 Schüssel TK Erbsen
- 1 Kartoffel, gewürfelt
Zubereitung:
1Etwas Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen. Kreuzkümmel, Nelken, Pfeffer und Chili dazugeben.
2Gemüse dazugeben und alles gut mischen.
3Ingwer und Knoblauch dazugeben, dann Curry und Kurkuma. Gut mischen. Tomatenmark dazugeben und wieder gut mischen. Etwas Wasser dazugeben, damit das Gemüse nicht anbrennt. 2 bis 3 Minuten kochen.
41 kleines Glas Wasser dazugeben, salzen und alles gut mischen. Topf verschließen. Sobald das Ventil hochkommt, 2 Minuten bei starker Hitze kochen oder wenn man das Gemüse eher weich mag, 3 Minuten kochen.
5Mit frischem Koriander bestreut servieren.
Ergibt:
4 leute
