Chicoree Obstsalat
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Chicoree finde ich besten roh mit einem cremigen Joghurtdressing und schön fruchtig mit Obst.
Zutaten:
- 1/2 Becher Sahne
- 1/2 Becher Joghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 gehäufter EL Honig
- 2 große Chicoreestauden
- 1 Orange
- 1 Birne
- 1/2 Tasse Cashewkerne oder Mandeln
Zubereitung:
1Sahne, Joghurt, Zitronensaft und Honig in einer großen Schüssel verrühren.
2Chicoree und Birne waschen. Chicoreestauden längs halbieren, bitteren Keil herausschneiden und Hälften in 2 cm breite Streifen schneiden. Sofort unter die Soße mischen. Orangen schälen, klein würfeln und zugeben.
3Birne mit der Schale würfeln und unterheben. Nüsse grob hacken und locker unterziehen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Ergibt:
4 leute
