Spaghetti mit Thunfisch (Spaghetti al Tonno)
20 min.
35 min.
55 min.
Spaghetti al Tonno ist eine meiner absoluten Lieblingspasta. Ist einfach zu kochen und schmeckt einfach fantastisch.
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 1 Sardellenfilet
- 2 EL Kapern
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 120 ml trockener Weißwein
- 1/4 TL Oregano
- eine Prise Chili (mehr nach Geschmack)
- 750 g ganze Tomaten aus der Dose, zerdrückt
Zubereitung:
1Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlererTemperatur erhitzen und Sardelle und Kapern darin ca. 2 Minuten braten, bis das Sardellenfilet zerfällt. Knoblauch zugeben und 1 Minute anbraten, bis er anfängt zu duften. erhitzen.
2Mit Weißwein ablöschen und Oregano und Chili zugeben. Hitze erhöhen und 2-4 Minuten kochen, bis sich die Flüssigkeit in der Pfanne auf ca. 3 EL reduziert hat.
3Tomaten zugeben und zum simmern bringen. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen, Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten einkochen lassen.
4Thunisch und den Großteil der Petersilie zugeben und Thunfisch mit einem Kochlöffel zerteilen. Hitze auf mittel bis niedrig reduzieren und ca. 10 Minuten simmern.
5In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 9-11 Minuten kochen bis sie ganz al dente sind. Abgießen und Nudeln zurück in den Topf geben.
6Tomatensoße über die Nudeln im Topf gießen und unterrühren. Topf zumachen und weitere 3 Minuten kochen, bis die Spaghetti fertig gekocht sind. Spaghetti auf tiefe Teller verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Parmesan bestreuen. Mit Petersilie garnieren.
Ergibt:
4 leute
