Mexikanischer Fiestasalat
10 min.
30 min.
40 min.
Fajjita-Gewürz macht diesen Salat feurig scharf. Mischen Sie Kopfsalat, Zwiebeln, Tomaten, Mais und Bohnen zu diesem köstlichen mexikanisch inspiriertem Salat. Sie können auch geriebenen Käse darüber streuen und knusprige Tortillachips dazu servieren.
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Päckchen Fajita-Gewürzmischung
- 1 (400 g)-Dose schwarze Bohnen, abgetropft
- 1 (340 g)-Dose Mais, abgetropft
- 100 g fertige Salsa
- 300 g gemischte Salatblätter nach Geschmack
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Tomate, in Spalten geschnitten
Zubereitung:
1Die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit der Hälfte der Fajita-Gewürzmischung einreiben. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Hähnchenfilets darin von jeder Seite 8 Minuten anbraten, bis der Fleischsaft klar heraustritt. In dünne Streifen schneiden und zur Seite stellen.
2In einem großen Topf die Bohnen, Mais, Salsa und dem Rest der Fajita-Gewürzmischung verrühren. Bei mittlerer Temperatur gut erhitzen.
3Die Salatblätter, Zwiebel und Tomate vermischen und auf Servierteller verteilen. Die Hähnchenstreifen auf den Salat legen und mit der Bohnen-Mais-Mischung anrichten.
Ergibt:
6 leute
