Gegrillter Lachs mit Mais-Gemüse
15 min.
14 min.
29 min.
Koriander und Kardamom sorgen bei diesem Rezept für eine leicht nahöstliche Note. Wenn Sie frischen Mais finden, greifen Sie auf jeden Fall zu!
Zutaten:
- 1/4 TL plus 2 EL Zucker
- 1 TL gemahlener Koriander
- Salz
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlener Kardamom
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
11/4 TL Zucker, Koriander, Salz, Zimt, Kardamom und Pfeffer in einem kleinen Topf mischen. Etwa 1 1/4 TL der Gewürzmischung abmessen und die Lachssteaks auf jeweils einer Seite damit einreiben.
2Die Zucchini waschen, putzen und in 5 mm große Würfel schneiden. Die Paprikaschoten putzen, waschen und ebenfalls in 5 mm große Würfel schneiden. Die restlichen 2 EL Zucker mit den Senfkörnern und dem Essig zur Gewürzmischung im Topf geben. Alles aufkochen lassen, dann alles Gemüse zufügen und etwa 4 Minuten mitköcheln lassen, bis es knapp gar ist.
3Die Lachssteaks jeweils mit der gewürzten Seite nach unten auf den Grillrost legen. 5 Minuten grillen, dabei nicht wenden. Die Lachssteaks mit dem Gemüse servieren.
Ergibt:
6 leute
