Pad Thai
10 min.
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15 min.
Pad Thai, thailändische im Wok angebratene Nudeln, ist das typische Straßenessen in Thailand und wird dort an jeder Ecke an den Garküchen feil geboten. Dieses Rezept ist direkt aus Thailand –im Asia-Markt finden Sie alle Zutaten zu kaufen. Es ist wichtig, alle Zutaten vorbereitet zu haben, denn das Kochen an sich dauert nur 5 Minuten.
Zutaten:
- Öl zum Braten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL getrocknete Shrimps
- 1 EL eingelegter weißer Rettich
- 300 g dünne Reisnudeln, ca. 1 Stunde in Wasser eingeweicht und gut abgetropft
- 3 EL Zucker
- 3 EL Fischsoße
- 2 EL Tamarindensaft
Zubereitung:
1Öl im Wok sehr heiß erhitzen. Knoblauch, getrocknete Shrimps und eingelegter Rettich dazugeben und pfannenrühren, bis der Knoblauch gebräunt ist.
2Reisnudeln dazugeben und kochen, bis sie weich sind. Zucker, Fischsoße und Tamarindensaft dazugeben und gut pfannenrühren. Die Eier dazugeben und unter die Nudeln rühren und kochen. Tofu, Erdnüsse und Frühlingszwiebeln dazugeben und unterrühren. Nun die Bohnensprossen unterrühren und 10 Sekunden weiterrühren. Sofort auf 2 Teller verteilen.
3Mit Bohnensprossen garnieren. Ihre Gäste können nun selbst Ihr Pad Thai mit Limonenvierteln, Zucker, Chilis und Fischsoße nach Geschmack nachwürzen.
Ergibt:
2 leute
