Schwäbischer Kartoffelsalat mit Gurke
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
225 min.
225 min.
Die ideale Beilage zu Schweinebraten oder Würstchen. Die Gurke gibt dem Kartoffelsalat einen herrlich frischen Geschmack.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln, in der Schale gekocht (am besten schon am Vortag)
- 1 EL Rapsöl
- 2 EL Weinessig
- 1 TL scharfer Senf
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
1Rapsöl, Essig, Senf, Pfeffer und Salz in eine Salatschüssel geben und gut verrühren. Zwiebeln und Schnittlauch dazugeben, sowie Kartoffeln und Gurken. Alles gut vermischen.
2Kartoffelsalat mindestens 3-5 Stunden ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren erneut abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Ergibt:
4 leute
