Gurkensalat mit Sultaninen und Walnüssen (Masht-o Khiyaar)
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
70 min.
70 min.
Das ist ein persisches Rezept und mein Lieblingsgurkensalat.
Zutaten:
- 275 g Naturjoghurt
- 1 große geschälte Salatgurke
- 2 EL grob gehackte Walnüsse
- 1 EL gehackter frischer Dill
- 1 EL gehackte frische Minze
- 3 EL grob gehackte Sultaninen
- Salz
- frisch gemahlener Schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1Naturjoghurt in einem Sieb abtropfen lassen (es sollten am Ende ca. 250 g fester Joghurt sein).
2Samen aus der Gurke kratzen und Gurke würfeln.
3Walnüsse in einer kleinen Pfanne kurz rösten. Abkühlen lassen.
4Joghurt mit Dill, Minze, Walnüssen, Sultaninen, Salz und Pfeffer verrühren und mit den Gurkenstückchen mischen. 1 Stunde durchziehen lassen.
Ergibt:
4 leute
