Omelett mit jungem Spinat
Zubereitung:
06 min.
06 min.
Stunde:
09 min.
09 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Junger Spinat, Parmesan, Muskat und Eier – ein Frühstück ohne Kohlehydrate und ein perfekter Start in den Tag.
Zutaten:
- 2 Eier
- 1 Handvoll junger Spinat, in kleine Stücke gerissen
- 1 1/2 EL Parmesan
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1 Prise Muskat
- Salz
- Pfeffer
- Butter für die Pfanne
Zubereitung:
1In einer Schüssel die Eier verrühren und Spinat und Parmesan unterrühren. Mit Zwiebelpulver, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
2In einer kleinen Pfanne etwas Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, Eiermischung dazugeben und ca. 3 Minuten braten bis sie teilweise fest geworden sind. Mit einem Pfannenwender umdrehen und weitere 2-3 Minuten braten.
3Hitze reduzieren und nochmal 2-3 Minuten braten bis das Omelett die gewünschte Konsistenz hat.
Ergibt:
1 leute
