Weißkohl Tarte aus Blätterteig
20 min.
25 min.
45 min.
Das ist ein russisches Rezept für eine Tarte mit Weißekohl und Käse mit einem Boden aus Blätterteig.
Zutaten:
- 1/2 Kopf Weißkohl
- 2 EL Öl
- 1 EL Butter
- Salz
- 250 g Blätterteig (TK), aufgetaut
- 1 Ei
- 150 g Käse
Zubereitung:
1Backofen auf 200 °C vorheizen.
2Weißkohl in feine Streifen schneiden. Öl bei mittlerer Temperatur in einer tiefen Pfanne erhitzen. Weißkohl dazugeben und unter Rühren anschwitzen, bis er leicht zusammenfällt. Abdecken und ungefähr 20 Minuten weich dünsten. Kurz vor Ende der Garzeit Butter und Salz hinzufügen.
3Rechteckigen Blätterteig zu einem Quadrat ausrollen und mit überhängenden Ecken in eine runde Backform legen.
4Ei in eine Schüssel geben und mit etwas Wasser verquirlen. Geriebenen Käse dazugeben.
5Gedünsteten Weißkohl auf dem Blätterteig verteilen und mit der Käsemischung bestreuen. Die Ecken des Blätterteigquadrates über der Füllung zusammenklappen.
6Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis das Ei gestockt und der Blätterteig goldbraun ist.
Ergibt:
8 leute
