Pochierte Birnen mit Himbeer-Coulis
10 min.
15 min.
25 min.
Dieser Nachtisch mit Birnen ist köstlich und sehr einfach zuzubereiten. Ich mache ein Coulis aus Himbeeren dazu, man kann aber auch Erdbeeren oder andere rotes Obst nehmen.
Zutaten:
- 500 ml Wasser
- 150 g Zucker
- 4 geschälte Birnen, in gleichgroße Stücke geschnitten
Zubereitung:
1500 ml Wasser und Zucker in einem weiten Topf zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen. Birnen hineingeben und bei niedriger Flamme 15 Minuten im Sirup simmern, bis sie schön weich sind.
2In der Zwischenzeit in einem anderen Topf 100 ml Wasser und den Zucker zum Sieden bringen. Himbeeren und Zitronensaft dazugeben und 5 bis 10 Minuten kochen. Himbeeren zu Püree zerdrücken und durch ein Sieb passieren, um nur den Coulis zu erhalten.
3Auf jeden Teller etwas Coulis geben, darauf die noch warmen Birnen geben. Lauwarm oder kalt servieren. Den Rest des Coulis in einer Schüssel dazu reichen.
Ergibt:
4 leute
