Fruchtiger Grünkohl-Salat
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Aus Grünkohl lassen sich tolle Salate machen vorallem in Kombination mit Obst, wie hier Kaki, Apfel und Orange. Und die Pistazien geben Biss.
Zutaten:
- 60 ml Reisessig
- 1 EL Orangensaft
- 1 TL Dijonsenf
- 1 TL abgeriebene Orangenschale
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL rote Chiliflocken
- 80 ml Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
1Für das Dressing Reisessig, Orangensaft, Senf, Orangenschale, Kreuzkümmel und Chiliflocken in einer Schüssel verrühren. Langsam das Olivenöl zugießen, dabei ständig rühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2Grünkohlblätter von den Strünken abzupfen. Immer 3 oder 4 Blätter aufeinanderlegen, aufrollen und in feine Streifen schneiden.
3Grünkohl, Kaki, Apfel, Orange und Pistazien in eine Schüssel geben. Mit Dressing begießen und alles gut vermischen.
Ergibt:
4 leute
