Rote Bete Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Ein wunderbar einfacher Salat, der auch noch einzigartig lecker schmeckt. Ich mach ihn oft zum Mittagessen oder auch als Vorspeise zu einem besonderen Abendessen.
Zutaten:
- 6 Rote Bete, gekocht und geschaelt
- 60 g ganze Walnüsse, getoastet
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL qualitativ hochwertiger Balsamico
- 1 Prise getrockneter Oregano
- Meeressalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 75 g weicher Ziegenkäse
Zubereitung:
1Rote Bete in 2 cm grosse Stücke schneiden und mit Walnüssen, Olivenöl, Balsamico, Oregano, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles gut vermischen.
2Salat auf Teller verteilen und mit dem Ziegenkäse bestreuen.
Ergibt:
4 leute
