Kuchen mit Mousse au chocolat
20 min.
260 min.
Der Kuchen hat einen Boden aus Löffelbiskuit und ist mit einem sahnigen Mousse au chocolat gefüllt. Nehmen Sie nur ganz frische Eier für dieses Rezept.
Zutaten:
- 2 Packungen (je 350 g) Löffelbiskuits
- 350 g Zartbitterschokoladentropfen
- 2 Eier
- 475 ml Schlagsahne extra
- 4 Eiweiß
Zubereitung:
1Den Boden und Rand einer 23 cm großen Springform mit Löffelbiskuits auslegen.
2Schokotropfen im Wasserbad schmelzen, dabei häufig umrühren. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, 2 Eier dazugeben und gut umrühren.
3Schlagsahne extra in einer großen Schüssel steif schlagen. Eiweiß in einer zweiten Schüssel mit einem sauberen Schneebesen ebenfalls steif aber nicht zu steif schlagen.
4Ein Drittel des Eischnees unter die geschmolzene Schokolade heben. Schnell den restlichen Eischnee hinzufügen und unterheben. Geschlagene Sahne ebenfalls unterheben, bis keine weißen Streifen mehr zu sehen sind.
5Mousse in die vorbereitete Springform gießen, abdecken und 4 Stunden kühl stellen.
Ergibt:
12 leute
