Cheesecake mit Schokolade und Birnen
25 min.
70 min.
335 min.
Ein schnell gemachter Cheesecake, den man gut vorbereiten kann. Die Kombination von Birnen und Schokolade ist unwiderstehlich.
Zutaten:
- 130 g einfache Schokokekse oder trockene Cookies
- 50 g weiche Butter
- 300 g Frischkäse
- 250 g Ricotta
- 3 Eier
Zubereitung:
1Ofen auf 180°C vorheizen. In der Küchenmaschine die Kekse mit der Butter zerhacken und auf dem Boden einer Springform von 20 cm Durchmesser mit den Fingern verteilen. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Nach der Backzeit Form aus dem Ofen nehmen und Ofentemperatur auf 170°C reduzieren.
2Frischkäse mit Ricotta, Eiern und Zucker und 1 abgetropften Birne in der Küchenmaschine fein pürieren. Die Schokotropfen unterheben, ohne sie zu zerbröckeln. In die Springform gießen und glatt streichen.
3Die Springform in eine größere ofenfeste Form stellen und heißes Wasser in die äußere Form gießen. 1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen. Dann den Ofen ausschalten und den Kuchen bei angelehnter Ofentür abkühlen lassen.
4Die Birnen mit dem Honig fein pürieren und so viel vom Birnensirup dazugeben, dass es 500 ml ergibt. In einen Topf geben und Agar Agar mit dem Schneebesen unterrühren. Zum Kochen bringen und ca. 10 Sekunden kochen lassen. Auf den Cheesecake gießen und 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5Den Cheesecake mit einem Messer vom Rand der Springform lösen. Springformrand abnehmen und Cheesecake aus der Form nehmen.
Ergibt:
12 leute
