Satay-Spieße mit Schweinefleisch
45 min.
10 min.
55 min.
Als Satay bezeichnet man ein ursprünglich aus Indonesien stammendes Grillgericht, das aber auch in vielen anderen asiatischen Ländern sehr beliebt ist. Für dieses Gericht wird Schweinefleisch in Erdnussbutter mariniert und mit Wasserkastanien, Paprika und Zwiebelringen auf Grillspieße gesteckt. Ein wahrhaft nussiger Genuss!
Zutaten:
- 4 EL grobe Erdnussbutter
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Zitronensaft
- 1 1/2 EL brauner Zucker
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL gemahlener Koriander
Zubereitung:
1In einer mittelgroßen Schüssel die Erdnussbutter. Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Zitronensaft, braunen Zucker, Knoblauch, Koriander und Chiliflocken vermischen un mit dem Schweinefilet gut vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
2Grill auf starke Hitze vorheizen.
3Das marinierte Schweinefilet im Wechsel mit Wasserkastanien, grünen und roten Paprika und Zwiebel auf die Grillspieße stecken. Die übrig gebliebene Marinade in einem kleinen Kochtopf zum Kochen bringen und einige Minuten eindicken lassen.
4Den Grillrost leicht mit Öl bestreichen. Die Spieße 10 Minuten oder bis zur gewünschten Garstufe grillen. Für ein gleichmäßiges Grillen die Spieße mehrmals wenden und in den letzten Minuten mit der eingedickten Marinade bestreichen.
Ergibt:
4 leute
