Tiramisu ohne Mascarpone und Ei
20 min.
05 min.
265 min.
Dies ist ein Schoko-Tiramisu mit selbst gekochtem Schokoladenpudding, ohne Mascarpone und ohne Ei.
Zutaten:
- 500 ml Milch
- 2 gehäufte EL Speisestärke
- 1 EL Backkakao
- 50 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Vanillezucker, mehr nach Geschmack
- 1/2 Packung Löffelbiskuits
- 1 große Tasse starker frisch gebrühter Kaffee
- 1 Gläschen Kaffeelikör oder ein Schuss Kaffee-Extrakt
Zubereitung:
1Einige EL von der Milch in einer kleinen Schüssel mit Stärke, Kakao und Vanillezucker glatt rühren.
2Die restliche Milch mit der Schokolade in einem kleinen Topf erhitzen. Rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.
3Topf vom Herd nehmen. Angerührte Stärkemischung mit einem Schneebesen in die Milch rühren. Topf wieder auf den Herd stellen und bei niedriger Flamme unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Masse andickt.
4Topf vom Herd nehmen und Pudding auf lauwarm abkühlen lassen, damit immer wieder mit dem Schneebesen umrühren, damit sich keine Haut bildet.
5Kaffee mit Likör in einen Suppenteller geben. Löffelbiskuits darin tränken und in eine rechteckige Form mit den getränkten Löffelbiskuits auslegen. Am Schluss den restlichen Kaffee über die Löffelbiskuits träufeln.
6Schokoladenpudding über den Löffelbiskuits verteilen und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
7Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf dem Pudding verteilen, glatt streichen. Mit Kakaopulver bestäuben.
Ergibt:
6 leute
