Gefüllte Kartoffeln mit Käse
10 min.
20 min.
30 min.
Wenn ich mich recht erinnere, war dies das allererste Rezept, das ich gelernt habe. Die Kartoffeln müssen nicht im Ofen gegart werden, drum sind sie viel schneller fertig. Sie werden erst gekocht, dann macht man die Käsefüllung und dann werden sie kurz im Ofen überbacken – perfekt für einen regnerischen Tag, ein richtiges Wohlfühlessen!
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- 60 g Butter
- 225 g mittelalter Gouda, geraspelt
- 1 kleine Zwiebel oder 4 Frühlingszwiebeln, fein gewürfelt
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1Kartoffeln waschen, halbieren, aber nicht schälen. In einen Topf mit kochendem Wasser geben und halbgar kochen.
2Wasser abschütten und Kartoffeln herausnehmen. Vorsichtig die Kartoffeln mit einem Löffel aushöhlen, ohne dabei die Schale zu zerstören. Schale beiseite stellen.
3Kartoffelmasse in eine Schüssel geben. Butter, Zwiebel und die Hälfte des Käses hinzufügen. Alles gut vermischen.
4Die Mischung zurück in die Schalen geben, den restlichen Käse darüberstreuen und 2 Minuten im Ofen bei Oberhitze grillen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft. Servieren und genießen.
Ergibt:
4 leute
