Apfelkuchen fein
15 min.
30 min.
45 min.
Meine kleine Tochter hilft mir immer dabei den Kuchen zu backen und natürlich auch beim Aufessen später.
Zutaten:
- 2 Becher Schlagsahne
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 unbehandelte Zitrone, Schale abgerieben
- 5 Eier
- 4 EL Zitronensaft
- 375 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 700 g säuerliche Äpfel, in Spalten geschnitten
Zubereitung:
1Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Springform oder eine Backform ähnlicher Größe einfetten.
2Sahne für den Teig in eine Rührschüssel gießen und Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale dazugeben. Mit einem elektrischen Rührgerät halb steif schlagen. Ein Ei nach dem anderen dazugeben und nach jeder Zugabe gut verrühren. Zitronensaft einrühren.
3Probieren!
4Mehl und Backpulver dazusieben und rasch unterrühren. Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
5Mit Apfelspalten belegen.
6Im vorgeheizten Ofen auf der zweiten Schiene von unten 15 Minuten vorbacken.
7Für den Guss Butter, Zucker und Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und köcheln, bis der Zucker sich ganz aufgelöst hat. Die Mandeln dazugeben und umrühren.
8Guss gleichmäßig über dem Kuchen verteilen. Den Kuchen zurück in den Ofen schieben und weitere 15 Minuten backen, bis er oben goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber wieder herauskommt.
Ergibt:
6 leute
