Glutenfreier Schokoladenkuchen mit Quinoa
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
55 min.
55 min.
Dieser Schokoladenkuchen wird mit Quinoa gebacken – herrlich schokoladig, glutenfrei und einfach zu backen.
Zutaten:
- 375 gekochte, abgekühlte Quinoa
- 170 g zerlassene Butter
- 4 Eier
- 80 ml Milch
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 250 g Zucker
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C vorheizen und eine rechteckige Backform einfetten.
2Quinoa, Butter, Eier, Milch und Vanilleextrakt im Standmixer glatt pürieren.
3Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Quinoamischung unterrühren, bis alles gut vermengt ist. Schokoladentropfen und wenn gewünscht Pekannüsse unterheben und Teig in die vorbereitete Backform füllen.
4Im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen. Zahnstocher probe machen. Einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn kein Teig mehr am Kuchen kleben bleibt, ist er fertig.
Ergibt:
1 leute
