Bratwurst Stroganoff
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Eine preiswerte und schmackhafte Variante von Stroganoff mit Bratwurst und frischen Pilzen. Dazu passt Kartoffelbrei oder Reis.
Zutaten:
- 8 Schweinsbratwürste
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 4 Scheiben Speck, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Zubereitung:
1Die Bratwürste grillen oder in der Pfanne braten, bis sie braun und durchgebraten sind. Aus der Pfanne nehmen und jeweils in 3 bis 4 Stücke schneiden. Beiseite stellen.
2Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel weich braten. Speck und Knoblauch dazugeben und weiterbraten, bis der Speck durchgebraten ist.
3Pilze dazugeben und 5 Minuten weich braten. Fleischbrühe, Tomaten und Paprika dazugeben und alles gut mischen.
4Die Wurst zurück in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen. Joghurt unterrühren und alles nochmals ein paar Minuten gut erhitzen.
Ergibt:
6 leute
