Zucchinipuffer
15 min.
15 min.
50 min.
Die Bratlinge mit Zucchini sehen aus wie Kartoffelpuffer, haben aber einen milderen Geschmack. Ich esse sie am liebsten mit Joghurt oder Sahne.
Zutaten:
- 1 große Zucchini
- 1-2 Eier
- 50 g Semmelbrösel
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
- Naturjoghurt oder saure Sahne
- Zucker (optional)
Zubereitung:
1Zucchini schälen und reiben. In ein Sieb geben und zum Abtropfen 20 Minuten beiseite stellen.
2Flüssigkeit aus den Zucchini pressen und diese in eine große Schüssel geben. Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen. Wenn die Mischung nicht zusammenhält mit mehr Semmelbröseln und einem weiteren Ei vermischen.
3Öl in einer Pfanne erhitzen und ein paar Löffel der Mischung braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun braten. Mit der restlichen Mischung wiederholen.
4Mit Joghurt oder Sahne servieren. Nach Belieben mit etwas Zucker bestreuen.
Ergibt:
4 leute
