Rahmsuppe mit Erdäpfelschmarrn
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Diese Suppe ist perfekt, wenn man ein ganz einfaches Gericht will. Und wenn man Kartoffel übrig hat, geht es noch schneller.
Zutaten:
- 4 große Erdäpfel (Kartoffel)
- 1 kleine Zwiebel, feinwürfelig geschnitten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
- 500 ml Wasser
Zubereitung:
1Zuerst die Erdäpfel weichkochen, dann schälen und mit der Gabel grob zerkleinern (oder gekochte geschälte Kartoffeln zerkleinern).
2In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen. Darin Zwiebel erhitzen und dann die Erdäpfel darin goldbraun anbraten. Leicht salzen.
3In einem Topf Wasser aufkochen. Kümmel dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
4Buttermilch mit dem Mehl versprudeln und in das Wasser einrühren. Vom Herd nehmen und den Sauerrahm einrühren. Zum Servieren in jeden Teller Erdäpfelschmarrn geben und dann die Suppe dazugießen.
Ergibt:
4 leute
