Blaubeermarmelade mit Schuss
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Eine Blaubeermarmelade nur für Erwachsene! Für meine Enkel, die Blaubeermarmelade lieben, mache ich immer ein paar Gläser ohne „Schuss“.
Zutaten:
- 1 kg Blaubeeren, gewaschen und verlesen
- 500 g Gelierzucker 2:1
- frischer Zitronensaft nach Bedarf
- 50 ml Grand Marnier
Zubereitung:
1Blaubeeren mit Gelierzucker mischen und in einem Topf zum Kochen bringen. 6-8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Etwas Marmelade auf einen kleinen Teller geben und so die Gelierprobe machen. Wenn die Marmelade zu flüssig ist, etwas Zitronensaft zugeben. Die Marmelade darf jedoch nicht zu fest werden, denn beim Erkalten wird sie noch fester.
2Ganz zum Schluss den Grand Marnier unterrühren.
3Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort zuschrauben. Nach einigen Minuten auf den Kopf stellen und mehrere Stunden auskühlen lassen.
Ergibt:
12 leute
