Koreanische Seetang-Suppe
10 min.
30 min.
40 min.
Dies ist ein Rezept koreanische (braune) Seetang-Suppe. Diese Suppe wird traditionell Frauen serviert, die gerade ein Baby bekommen haben, da Seetang bei der Milchproduktion helfen soll. Getrockneten Seetang finden Sie in asiatischen Lebensmittelläden.
Zutaten:
- 30 g getrockneter (brauner) Seetang
- 2 TL Sesamöl
- 100 g fein geschnittenes Rinderfilet
- Salz
- 1 TL + 3 TL Sojasauce
- 1 TL fein gehackter Knoblauch
- 1,5 l kaltes Wasser
Zubereitung:
1Den Seetang in kaltem Wasser einweichen, bis er weich ist. Abtropfen lassen und in 2,5 cm große Stücke schneiden.
2Das Sesamöl in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Rinderfilet, eine Prise Salz und 1 TL Sojasauce hinzufügen. 1 Minute anbraten.
3Seetang und 3 TL Sojasauce hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren anbraten.
4So viel Wasser auffüllen, dass alles bedeckt ist, und zum Kochen bringen.
5Wenn die Suppe aufgekocht ist, den Knoblauch und das restliche Wasser hinzufügen.
630 Minuten köcheln lassen und servieren.
Ergibt:
4 leute
