Kichererbsen-Curry
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Kichererbsen in einer aromatischen, würzigen Currysauce mit frischem Koriander. Servieren Sie dieses Gericht mit Reisbeilage als vegetarisches Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- kleines Stück Ingwerwurzel, fein gehackt
- 6 ganze Nelken
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Kreuzkümmel
Zubereitung:
1Öl in einer großen Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebeln glasig braten. Knoblauch, Ingwer, Nelken, Zimt, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Salz, Cayennepfeffer und Kurkuma zur Pfanne hinzugeben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 1 Minute kochen.
2Kichererbsen mitsamt der Flüssigkeit hinzugeben. Unter Rühren weiterkochen, bis alle Zutaten vermengt und gut durcherhitzt sind. Von der Kochstelle nehmen. Den frischen Koriander kurz vor dem Servieren hinzugeben. Etwas frischen Koriander zum Garnieren verwenden.
Ergibt:
8 leute
